Auf sonnenverwöhnten Hügeln Griechenlands blüht der Thymian. Sein Nektar verleiht diesem charaktervollen Honig eine intensive, mediterrane Aromatik und eine angenehm lang anhaltende Süße. Farbe - Gold- bis Bernsteinfarben, Geschmack - kräuterwürzig und ausdrucksstark.
Er passt sehr gut zu griechischem Joghurt, gereiftem Käse und Nüssen; ebenso köstlich in Marinaden, Dressings und mediterranen Gerichten.